الكثيرين ينتظرون فصل الصيف لتناول فاكهة المانجو المفضلة والتى لها مذاق رائع ، وقدم الشيفات مجموعة من الحلويات الشهية التى تدخل فيها المانجو حتى يستمتع الجميع بمذاقها ، واليوم تقدم الينا الشيف سالى فؤاد طريقة عمل كيكة المانجو اللذيذة .
مقادير كيكة المانجو :
- نصف كوب زبدة سائلة
- كوب سكر ابيض
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف معلقة صغيرة ملح
- كوب مانجو قطع
- كوب خوخ قطع
- 2 كوب وربع دقيق
- نصف باكو بيكنج بودر
لتسقية كيكة المانجو :
كوب او كوبان من عصير المانجو
للتزيين وجه كيكة المانجو :
- نصف كوب شرائح مانجو
- نصف كوب شرائح خوخ
طريقة عمل كيكة المانجو :
- يحضر وعاء عميق ثم يضاف به الزبدة السائلة ومعها السكر ، مع التقليب بالمضرب اليدوى ، ثم يضاف اليهم بيضة بيضة ، مع الخلط المستمر .
- ينخل الدقيق ويضاف اليه البيكنج بودر ، ثم يضاف الى خليط الزبدة والسكر ، مع التقليب المستمر .
- يضاف الى خليط كيكة المانجو قطع الخوخ مع التقليب ، ثم تضاف قطع المانجو مع التقليب ايضا .
- تحضر صينية كيكة المانجو وتدهن بالزبدة او بالزيت ، ثم يسكب خليط كيكة المانجو فى الصينية .
- تدخل صينية كيكة المانجو فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالى نصف ساعة تقريبا حتى يكتمل نضجها تماما .
- تخرج صينية كيكة المانجو من الفرن ثم تترك جانبا حتى تهدأ ، بعدها تخرج من الصينية وتوضع فى طبق التقديم .
- على حسب الرغبة يمكن ان تسقى الكيكة بعصير المانجو ، او تكتفى بمذاقها فقط ، ويمكنك تزيين الوجه بشرائح المانجو وشرائح الخوخ .